这才是鸭和肉最过瘾的吃法，
咸香入味诱人，
出锅5斤鸭1斤肉不够吃！
文字步骤
今天准备了一只变不成天鹅的丑大鸭，用它来做一道特别过瘾的鸭肉，
1、先把鸭脖子切下来，鸭翅也切下来，鸭脚也砍掉，砍好，全部放入大盘中，
2、把鸭杂也一起放进去，再加上一块五花肉
3、把鸭肉腌制一下，加入几块姜片，20克黄酒，两大勺柱候酱，生抽，少许的老抽，蚝油，胡椒粉，适量盐，把经涂抹均匀
4、给我们的丑大鸭做一个全身按摩，鸭肚子也要放一点料汁哦
5、把它按摩舒服后，把这些小零件塞到鸭肚子里面去
6、这样子比较入味，能塞的都塞进去，然后放一边腌制2个小时
7、好，腌制了差不多了，把里面的东西取出来
8、锅中下少许油，油热后调小火把鸭子放进去，把两面煎一下
9、时不时翻动，把它四周都煎一下
10、鸭身煎的差不多了，把鸭翅跟鸭脖子也放进去，煎一下
11、好了，煎的差不多了，把它拿出来放回盘中
12、把锅洗净，加入清水，
13、把它烧至四五十度后，我们把鸭子这些全部倒进去，连汁也一起倒进去
14、再加入一点冰糖，把鸭摆好
15、摆好后盖上锅盖，把它烧开，烧开后转中小火焖50分钟
16、好了，差不多了，好香啊，看到都流口水了
17、我们煮的时候中途要翻几次面哦，不要让它粘锅了
18、好了，可以关火，出锅
19、把它装出来稍微放凉
这道比烤鸭还要香的特色焖鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，5斤鸭1斤肉，特别过瘾，一餐不够吃，准备开吃了，把鸭屁股切掉，不要，有谁喜欢的吗？
斩好后，浇上我们锅中多余的汁，开吃啦！
对你说：
我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头，与详细的家常菜谱！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
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客家人铁头
