原标题：一层山小渔翁说：高级国宴鱼，豪门硬菜东星斑
因为小渔翁从小就生活在东山岛，所以鱼类是家常。后来创立了一层山，就是希望找到一样喜欢吃鱼，吃海鲜的朋友，一起分享美食，分享经验。民间有种说法：吃鱼会变聪明哦。当然了，我们吃鱼也并不仅仅是因为会聪明，也因为鱼肉本身就比较鲜嫩可口。
今天小渔翁要为大家介绍的是东星斑，它是一种长的比较像星星的鱼，它的鱼肉里含了二十几种人体所需要的微量元素，所以无论在美容价值百科还是营养价值百科方面它都比较受人尊崇。那么东星斑功效具体有哪些呢，小渔翁来为你介绍一下。
东星斑的营养价值百科：
1.东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。
2.同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。
3.鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。
4.鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。
当然东星斑也有很多种煮法，结合东星斑功效，比如我们常吃的清蒸东星斑、酸汤明炉东星斑等。小渔翁给大家推荐最经典的清蒸煮法。
材料：东星斑、葱、姜、料酒、植物油、酱油、盐
做法：
1.将东星斑去腮去内脏，清洗干净
2.鱼身抹上料酒和盐，腌5到10分钟，撒上姜丝，水开，入锅大火蒸8分钟，出锅把蒸出来的汤汁倒掉（可留少许）
3.淋上酱油，加盖继续蒸2分钟
4.出锅，鱼身撒上葱丝
5.把植物油烧热，把滚烫热油顺着鱼头淋到鱼尾，葱丝被热油淋过，发出“喈喈喈”的响声，葱丝的香味溢出
6.鱼肉沾着葱香的酱油鱼汁，完美的清蒸东星斑就完成啦
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