健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲜嫩仔鸡1只 | 蒸肉米粉150克 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 腐乳汁 | 黄豆酱 |
| 鸡精 | 十三香 |
| 料酒 | |
粉蒸鸡块的做法
1.鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。
2.锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。
3.炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。
4.洗净的鸡块，沥干水分。
5.放入葱姜末，适量鸡精和十三香。
6.放入两少黄豆酱。
7.用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
8.接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。
9.将米粉倒入腌制入味的鸡块上。
10.用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。
11.篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。
12.将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。
