健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉两斤 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 荸荠相克食物 | 料酒 |
| 冰糖相克食物 | 料酒 |
| 生抽 | 盐 |
| 胡椒粉 | 糖相克食物 |
| 水淀粉 | 油 |
| 老抽 | 生抽 |
葵花大斩肉的做法
1.肉放冷冻室冻硬（俺通常把肉提前冻上，用时放在微波炉解冻至不软不硬，最好切）。
2.生姜，葱白和荸荠分别切细
3.猪肉先切成丝，再切成颗粒，然后用两把刀交替剁细。
4.加入姜葱和荸荠, 继续剁。
5.剁好的肉末加鸡蛋，少许生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖。
6.加入水淀粉，用手抓匀（千万不要搅拌上劲哈）。
7.抓起一把肉末在两手间来回倒腾, 做成表面光滑的大丸子。
8.把肉丸放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜。
9.不沾锅放入少许油烧热，下入狮子头煎黄一面后再翻另一面。
10.加水覆盖所有肉丸, 下老抽，生抽，冰糖或糖色，料酒，胡椒粉调味。
11.水再煮开后转小火，撇去浮沫，然后盖上盖子焖煮三个小时。
12.狮子头炖好后，用水淀粉调一下汤汁，再浇在狮子头上。
