一说到烤鱼很多人就会立马流口水，这可是一道非常好吃的菜肴，外酥里嫩，配上麻辣麻辣麻辣的酱汁，那叫一个过瘾啊。重庆烤鱼、四川烤鱼、贵州烤鱼......生活中想要吃烤鱼的话，随便在街上找个餐馆都能吃到。但去餐馆吃烤鱼虽然是非常的地道，但一顿饭吃下来，几百元少不了，长期吃经济可承受不了。正好家里有烤箱，有些人就想要在家里自制烤鱼，让自己随时随地享受到烤鱼的美味。土巴兔装修网小编下面为你介绍了烤箱烤鱼一些知识，希望对你有帮助。怎样用烤箱烤鱼?烤箱烤鱼的方法大全：
一、蔬菜烤鱼
先准备一条2斤左右的鲫鱼(鱼大一些烤出来才比较好吃)，然后用蒸鱼豉油、酱油、辣椒粒、孜然粉、鸡精等调味料将鲫鱼腌制一个消失钟;准备黄瓜、豆芽、土豆、胡萝卜等蔬菜，洗干净后待用，将锅开火弄热，加入姜、蒜头、青蒜苗、豆瓣酱、干辣椒等爆香，加入刚准备好的蔬菜煮熟，然后把鲫鱼放在烤盘上拿入烤箱，调制大火烤20分钟，好了后把刚炒好的蔬菜铺在旁边，再放入烤箱烤5分钟即可出锅。
二、锡纸烤鱼
想要烤鱼的味道更加集中的话可以试一试锡纸烤鱼，准备好一条4斤左右的草鱼(也可以是其他鱼类)，在鱼表面抹上盐、白胡椒粉、料酒、酱油等进行腌制，腌制30分钟后再鱼的表面撒上一层干淀粉;准备好一张能遮盖鱼的锡纸，在锡纸表面抹上一层花生油，然后将鱼放在锡纸上包装好;烤箱预热5分钟，再将鱼放进去烤制15分钟;用番茄沙司、姜末、酱油、蚝油、料酒等调一个酱汁，等鱼烤好后淋上酱汁，然后再放入烤箱中烤5分钟，即时可出锅。出锅后可以加入少许香菜入味。
自制烤鱼的做法：
外焦里嫩，汤汁浓厚的烤鱼，简直每天都想来一发。不光是超级入味的鱼肉，里面沾满汤汁的配菜也是人间美味，至于“不好翻身，会把鱼弄的很烂”等问题，烤鱼食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量
做法：
1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线3)锅中倒油加热。
4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
5)油热后下鱼炸透。
6)豆芽洗净备用。
7)土豆片煎至金黄。
8)加入香菇炒香。
9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
10)加适量清水，下入豆芽。
11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即
12)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。13)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。
微波剁椒烤鱼食材：
野生鲫鱼500g、剁椒3勺、姜10g、独蒜10g、芝麻油适量、生抽4勺、黑胡椒粉适量做法：
1)准备好野生鲫鱼。
2)准备好辅料和调料。
3)生姜、独蒜去皮、洗净、切细粒备用。
4)鲫鱼从背部剖开，收拾干净，放入碗中。
5)加入生抽腌制15分钟。
6)腌好的鲫鱼码盘在盘中，撒上黑胡椒。
7)淋上剁椒。
8)均匀撒上姜蒜粒。
9)将装有鲫鱼的盘子放入微波烤盘，微波薄块烘烤档烤7分钟;取出，淋少许芝麻油即可。
BBQ烤鱼
食材：针亮鱼300g、圆葱50g 做法：
1)针亮鱼两根
2)去鳞和内脏洗干净，切成段，表面打花刀。
3)把BBQ烤肉料撒在鱼身上，拌均匀。BBQ是Barbecue的缩写,也就是“烧烤大会”的意思,这个料不辣，孩子也能吃的。
4)鱼肉腌制两小时入味。期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味。
5)圆葱切片，铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面。烤箱上下火180度烤20分钟
怎样用烤箱烤鱼?烤箱烤鱼的方法大全就给大家到这里了，利用烤箱做出来的烤鱼虽然味道上可能不如炭火烤出来的鱼那么地道，但是滋味还是不错，喜欢吃烤鱼的朋友们，可以利用家里的烤箱来试一试。同时还提醒大家，烤箱不仅仅可以用来做烤鱼，烤鸡翅、烤蔬菜、烤马铃薯等等食物都能制作，有兴趣的可以多研究一下。
