在2003年的时候，由玛丽娅·罗萨莉亚·贝尔基奥诺领导的考古小组，在塞浦路斯发现了据称是世界上最古老的香水作坊遗址——佩尔戈斯-马洛拉奇遗址（下图）。据贝尔基奥介绍，考古学家利用从遗址储物罐残留物中萃取的香料，采用古代制造香水所使用的相同工艺，复原了四种古代香水。近日这些香水正在罗马展出。
贝尔基奥诺说：“今天，我们已经习惯于化学和酒精香味，但这些都是更加清香的气味，闻上去像香草和香料，如杏树、芫荽、桃金娘、松树脂、佛手柑等，不像是纯粹的花香。”贝尔基奥诺还是罗马卡比托奈山丘博物馆馆长。她介绍说，技术人员将香料长时间浸泡于水和油中，再结合其它古代工艺，最终制造出这4种香水。香水分别以“赫拉、雅典娜、阿芙罗狄蒂和阿耳忒弥斯”等四位古希腊女神命名，放在玻璃后面供展览，参观者可以掀开上面的盖子，闻一闻里面散发的沁人心脾的芳香。展览上同时还展出了其它60件古物，如在佩尔戈斯-马洛拉奇遗址发现的双耳陶瓶、水壶、研磨机械和蒸馏设备等。
佩尔戈斯-马洛拉奇遗址位于塞浦路斯首都尼科西亚西南约60英里处。贝尔基奥诺表示，尽管从埃及和美索不达米亚地区古墓中也曾发现过香水和药膏，但制造香水的整个作坊被发现实属罕见。贝尔基奥诺介绍说，香水作坊的总面积达4.23万平方英尺，可能在一次地震中遭到毁坏，但却保存得极为完好，这表明制造香水在古代是个独具特色的行业。香水作坊建于公元前2000年左右，包括一个橄榄油挤压车间和五个106至132加仑大的储存罐，橄榄油是制造药品、化妆品和香水的基本成分。塞浦路斯历史上曾在铜和橄榄油的生产贸易方面发挥过重要的作用。
