健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 乌鱼片500克 | 食用油适量 |
| 麻油适量 | 耗油适量 |
| 生抽一勺 | 料酒一勺 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 老干妈辣酱适量 |
| 香辣酱适量 | 芹菜适量相克食物 |
| 大葱适量相克食物 | 泡椒适量 |
| 泡姜适量 | 蒜瓣10瓣 |
| 青椒4个相克食物 | 小米辣4个 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 干红椒6个 |
| 香菜适量相克食物 | 困花椒适量 |
| 五香粉适量 | |
爆炒乌鱼片的做法
1.乌鱼片洗净备用.
2.青椒.小米辣.泡椒泡姜.干红椒.大蒜.芹菜.大葱.香菜洗净备用.
3.乌鱼片里放入豆瓣酱.料酒.麻油.生抽.老干妈辣酱.盐腌制10分钟后再加入淀粉备用.
4.香菜.大葱.芹菜切段.泡姜切丝.泡椒小米辣切碎.青椒干红椒切细节.蒜瓣.备用
5.锅里放食用油煎.
6.食用油7成熟.放入腌制好的鱼片.轻翻炒酥鱼片.五成熟备用.
7.酥好的鱼片.
8.锅里放食用油.7成熟放入困花椒.泡椒泡姜.干红椒.蒜.豆瓣酱.香辣酱.爆炒出香味.
9.爆料锅里放入鱼片翻炒入味.再放入芹菜.大葱.青椒.耗油.调料翻炒均匀即可！
10.放入香菜即食.
