健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
西红柿：暖肝、健胃、消食积
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
食材用料
| 山药（鲜怀山、鲜淮山）300克 | 去皮切块 |
| 胡萝卜100克相克食物 | 去皮切块 |
| 芜菁（大头菜）100克 | 去皮切块 |
| 鲜玉米（粟米）100克 | 切圆块 |
| 黑木耳50克相克食物 | 摘净切片 |
| 西红柿150克相克食物 | 青花菜（西兰花）100克 |
| 切朵 | 黄豆芽150克相克食物 |
| 红枣5粒相克食物 | 鲜香菇3朵 |
| 去蒂 | 盐11/2茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | |
山药鲜蔬汤的做法
1.西红柿划浅刀，入滚水汆烫片刻，取出去皮切块。
2.锅中加1680毫升水，煮沸。放入黄豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。待凉后滤出汤汁，即为素高汤，约1200毫升。
3.取全部素高汤，煮沸。下胡萝卜、玉米、芜菁、黑木耳，煮至九分熟。再下西红柿、山药，煮约5分钟，至熟。最后放入青花菜，沸后下盐和胡椒粉调味即成。
