食材用料
| 面粉600g | 水1600ml |
| 盐3g | 安琪酵母1g |
手洗面筋的制作过程详解的做法
1.备好面粉
2.加水500ml 充分搅拌
3.和面成团 硬一点吧
4.饧面30分钟 之后加水 没过面团的一半
5.搅拌均匀 转圈 将洗面水倒出 ……汇集到另一个盆里 留待做面皮 （另一个菜谱再解）
6.加水搅拌 倒出水 再加水搅拌 不停旋转 像陶器制作方法 加水总量是和面用水的两倍 1000ml
7.到一定程度 手抓挤压 面团成了面糊糊的时候 不免焦虑 这个过程漫长 需要耐心等
8.手抓 反复挤压 洗面 洗出小麦蛋白
9.面筋终于出现了 时间是一个半小时后
10.这样的面筋 瞧瞧
11.这团面筋 太不容易 再看一眼
12.加小苏打或者酵母发酵二十分钟
13.发酵半小时 是这样的！
14.装盘 平盘适宜
15.上笼屉蒸面筋 30分钟哦(´-ω-`)
16.瞧这一锅
17.看这里 出锅啦
18.面筋成型
19.华丽转身变出来
