食材用料
| 鸡胸肉 1块豆腐 1块 | 红萝卜 半个毛豆 100g |
| 草菇 80g蛋白 1只 | 姜 2片鸡高汤 500ml |
| 水1000 ml太白粉水 2汤匙 | 姜末 半茶匙盐、麻油、白胡椒粉 各少许 |
| 酱油 1茶匙米酒 1汤匙 | 盐、糖、麻油、白胡椒粉 各少许 |
毛豆鸡肉豆腐汤的做法
1.预备材料。
2.鸡胸肉洗净，抹干水分，切丁粒；豆腐切丁粒；红萝卜切小丁。
3.将鸡肉丁粒加入所有鸡肉腌料抓匀，并且腌10分钟。
4.毛豆加少许盐汆烫约2分钟，捞起并取出毛豆仁，备用。
5.草菇切去少许蒂，也放入沸水中汆烫一下，捞出洗净，切半，备用。
6.锅中加少许油烧热，放入姜片爆香后，加入鸡丁和草菇拌炒。
7.然后加入米酒烧热后，倒入鸡高汤和水煮滚。
8.将姜片取出，放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁，待再次煮沸时，加入所有调味料拌匀。
9.最后以太白粉水勾䇜，熄火，加入蛋白拌匀，即可。
