健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 虾米1把相克食物 |
| 鱿鱼干1个半 | 干香菇(可不下)2个 |
| 瘦肉100g | 姜适量相克食物 |
| 芝麻适量相克食物 | 醋小半碗相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 水适量 | |
潮汕姜醋蛋的做法
1.准备好材料
2.鱿鱼干和香菇，虾米浸泡至软洗净，香菇切片，鱿鱼切小段，虾米切两节备用
3.瘦肉洗净，切片，放油和盐稍微腌一下，姜切片备用
4.热锅下油，煎鸡蛋(尽量蛋黄不要弄破.不过破了也不要紧)煎好盛起备用
5.锅中下油，放姜煸香后，下鱿鱼干，香菇，虾米炒出香味，下瘦肉炒至变色，下芝麻炒几下放适量盐和小半碗醋
6.放煎好的鸡蛋，下水，再放点姜，盖上盖子
7.煮至汤水开了就好了(尝一下味道是少了盐还是醋，可以斟酌下调料)
