健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 茄子500克相克食物 | 香油20克 |
| 蒜末15克 | 葱花适量 |
| 生姜汁5克相克食物 | 香醋2汤勺相克食物 |
| 白糖2汤勺相克食物 | 生抽1汤勺 |
| 郫县豆瓣酱1汤勺 | 香菜少许相克食物 |
| 淀粉少许 | |
鱼香蒸茄子的做法
1.准备好所有的食材。
2.取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，生姜汁，淀粉拌均匀。
3.蒜切末，葱切花。
4.茄子切两半入蒸锅中蒸熟。
5.蒸好的茄子取出晾一晾。
6.再用手撕成条稍微沥干水分。
7.然后把茄条摆盘，稍装饰一下。
8.炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。
9.加入蒜末和葱花炒香。
10.在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.
11.然后把鱼香汁浇在茄子上就好。
