健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 猪肉（三分肥七分瘦）300克 | 葱30克相克食物 |
| 姜5克相克食物 | 盐2克 |
| 鸡精2克 | 料酒2勺 |
| 生抽1勺 | 淀粉10克 |
| 油20克 | 蛋清1个 |
| 酱汁用: | 番茄酱1勺相克食物 |
| 糖1勺相克食物 | 醋1勺相克食物 |
| 生抽1勺 | 淀粉1勺 |
| 水50毫升 | |
糖醋小丸子的做法
1.准备好主材料。
2.葱和姜剁碎。
3.肉切块。
4.放入料理机中搅碎。
5.我是肥和瘦分开搅的。
6.把蛋清和油放入肉中，再把葱姜放进去顺时针拌匀。
7.再放入一勺生抽，两勺料酒，2克盐和鸡精继续顺时针搅拌均匀。
8.放入淀粉。
9.一个方向搅打上劲儿。
10.锅中放宽油，用虎口挤出丸子形状。（如果挤不好，可以用手全部滚成丸子形状，一起入锅炸。）
11.放入锅中炸至表面变色捞出控油，再复炸一遍。
12.捞出控油。
13.调酱汁:碗中放入一勺番茄酱，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，一勺淀粉和50毫升水搅拌均匀。
14.倒入锅中烧至粘稠。
15.放入炸好的丸子翻炒，让丸子均匀的裹上酱汁。
16.盛出装盘。
