健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 土豆一个相克食物 | 茄子一根相克食物 |
| 青椒一个相克食物 | 红椒半个 |
| 油适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 淀粉适量 | 酱油适量 |
| 鸡精适量 | 蒜适量相克食物 |
少油地三鲜的做法
1.土豆和茄子都切滚刀块
2.平底锅中刷一点油，烧热
3.放入土豆，小火煎
4.煎至两面焦黄，盛出备用
5.同样方式煎茄子，不过茄子比较吸油，不要一定倒很多油，分次给油
6.煎至吐油变软，盛出备用
7.换上炒锅，锅中倒油，烧热
8.下郫县豆瓣酱爆香
9.倒入煎好的土豆和茄子翻炒
10.加入青红椒翻炒
11.开始调汁，碗里装凉水
12.倒入适量淀粉
13.几滴酱油调色
14.加一点鸡精，搅拌均匀
15.把调好的汁倒入锅中
16.拍入蒜瓣翻炒
17.装盘
