健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇：补虚、健脾、化痰
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 剩油条1根 | 青椒1个相克食物 |
| 香菇1个相克食物 | 豆腐1块相克食物 |
| 地瓜粉1个 | 面粉150g |
老油条酿嫩豆腐的做法
1.油条切成3cm左右段，青椒洗净切片
2.豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
3.再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
4.将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以
5.用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的
6.再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
7.依次完成剩下的
8.平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
9.两面都煎好后，再小火慢煎侧面
10.煎制好的油条盛出放在盘子中
11.在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
12.一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用
13.再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可
14.将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可
