健康功效
黑米：明目、暖肝、健脾
食材用料
| 中种：高筋小麦粉210克 | 酵母3克 |
| 水130毫升 | 主面团：低筋面粉90克 |
| 水50毫升 | 盐3克 |
| 酵母2克 | 黑米60克相克食物 |
| 糖6克相克食物 | 芥花油20毫升 |
法式长棍面包的做法
1.紫米上锅蒸熟。
2.中种食材备用。放入面包机内桶，和成面团。
3.放入冰箱冷藏发酵12小时以上，不能超过17个小时。拉开面团，内部组织有蜂窝状态即可。
4.主面团食材备用。先液体后固体的顺序放入面包机内桶中。
5.把发酵好的中种撕成小块放入。
6.再放入干粉，设置两个和面程序。
7.在放入紫米继续和面一个程序。
8.选择发酵程序发酵。手指按面团，洞口不回缩即可。
9.面团排气，分成6个小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将松弛好的剂子擀成长圆型。
11.上下对折、左右也对折。擀开，从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓成长柱的形状。烤盘上铺油纸，面包生胚之间留有空间，放在烤箱中进行二次发酵。烤箱下面可放盆热水。
12.发酵到八分，面包胚表面撒上适量高粉，用锋利的刀子划斜刀。
13.烤箱预热5分钟。温度200度烤30分钟即可。
14.成品表面酥脆、内部组织柔软。
