健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 五花肉200克 | 金针菇适量相克食物 |
| 千张1张相克食物 | 香菜叶(点缀)少许 |
| 红椒(点缀)少许 | 油适量 |
| 吉士粉适量 | 红烧酱油适量 |
| 蚝油适量 | 鸡粉适量 |
| 面粉适量 | 盐，料酒，白糖适量 |
酱油肉金针卷的做法
1.先来个成品图，是不是很漂亮，别流口水了。
2.准备好千张和金针菇。
3.把千张卷起，切成8一10厘米宽的条。
4.面粉加点水和成面糊，粘千张卷用的。
5.金针菇用千张卷起三分之二，粘上面糊，再继续卷齐。
6.依次卷好，放在盘里备用。
7.准备好吉士粉。
8.金针卷沾上吉士粉。
9.依次沾完备用。
10.青、红椒洗净，五花肉备好。
11.把五花肉，青红椒都切成3厘米见方小丁。
12.葱切成葱花，姜蒜切末。
13.把步骤9放在七成热油锅中炸金黄色。
14.捞出沥油。
15.把炸好的金针卷摆在盘中。
16.锅内留少油，下五花肉煸炒，加入料头继续煸炒。
17.放入红烧酱油，蚝油，料酒，盐，鸡粉，白糖，清水炖小火炖，二十分钟至肉烂，再倒入青、红椒块，收汁起锅。
18.盛出来待用。
19.把肉盛在摆放金针卷盘中央，汁浇在金针卷上。
20.盘边用香菜叶，红椒粒点缀。
