健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| （酥皮）低筋粉28g | （酥皮）黄油28g |
| （酥皮）红曲粉3g | （酥皮）细砂糖20g |
| （酥皮）香草精少许 | 低筋粉80g |
| 黄油60g | 盐1g |
| 细砂糖1.5g | 牛奶65g相克食物 |
| 水80g | 全蛋液110g |
| 香草精少许 | 淡奶油110g |
香草奶油泡芙的做法
- 1.
- 2.黄油室温软化，加入细砂糖拌匀
- 3.倒入低筋粉
- 4.
- 5.倒入红曲粉
- 6.用刮刀稍微拌匀
- 7.倒入香草精，充分拌匀
- 8.揉成团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏40分钟
- 9.冷藏结束，用油纸包住擀开
- 10.擀成薄片，放冰箱冷藏2小时以上
- 11.细砂糖、盐、水、黄油、牛奶倒入奶锅里
- 12.开小火加热
- 13.煮至黄油融化，关火
- 14.移置桌面上，加入低筋粉拌匀
- 15.再开火加热，不停搅拌
- 16.加热两三分钟，锅底出现薄膜
- 17.倒在碗里冷却至手温，分次加入全蛋液打发均匀
- 18.
- 19.
- 20.打发到提起倒三角即可
- 21.套好裱花嘴，再装进面糊
- 22.挤在烤盘上
- 23.
- 24.酥皮拿出，印出模型
- 25.放在泡芙体上
- 26.烤箱预热175°，烤35分钟
- 27.淡奶油加入香草精，打发
- 28.七成发即可
- 29.套好裱花嘴，装入奶油
- 30.系好备用
- 31.用小刀割开顶部
- 32.
- 33.挤上奶油，加盖
- 34.一道美味的香草奶油泡芙就做好了
- 35.我是妖调，来香哈一起交流吧！
