食材用料
| 鸡蛋黄三个 | 纯牛奶200ml |
| 香草荚（可不加）少许 | 砂糖（焦糖）25g |
| 水（焦糖）25ml | 热水（焦糖）15ml |
鸡蛋焦糖布丁的做法
1.准备好食材
2.布丁模具加入一滴色拉油抹散开
3.锅里放入砂糖，加入水混合，火上熬制
4.水快要干了，准备好加入热水
5.加入热水之后焦糖颜色会越变越深，咖啡色浓稠的时候关火
6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏10分钟左右
7.牛奶加热到微微冒泡，有香草荚可以加入牛奶一起煮热
8.鸡蛋黄搅打散开之后慢慢加入牛奶液，搅拌均匀，漏筛过滤两次
9.倒入焦糖模具中，挑去气泡，静置几分钟，预热烤箱150度左右
10.烤盘中加入60度以上的热水，放入烤箱150度，烤45分钟左右（牛奶蛋液多就需要多烤一会儿）
11.烤好的蛋特别顺滑
12.完成
