健康功效
柚子皮：化痰、止咳、平喘
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 柚子皮适量 | 五花肉一斤 |
| 料酒1大匙 | 郫县豆瓣2大匙 |
| 牛肉酱1大匙 | 红腐乳一块 |
| 腐乳汁2大匙 | 花椒粉适量 |
| 五香粉适量 | |
柚香粉蒸肉的做法
1.柚子一个。
2.从上至下用小刀将柚皮划开数刀，用木铲或者勺子帮助剥开，这个就由家里的大力士完成吧，很难剥滴说。
3.将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。
4.白色部分切成薄片。
5.锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。
6.捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。
7.五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净，肉皮上的毛要拔干净。
8.趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。
9.大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。
10.用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。
11.切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱（具体做法点击这里），花椒粉，五香粉腌制20分钟。
12.腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。
13.用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮。
14.再加一些米粉，完全搅拌均匀。
15.蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。
