健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 鲫鱼一条相克食物 | 豆豉30克相克食物 |
| 香葱一颗相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 大蒜四瓣相克食物 | 烤肉酱三十毫升 |
| 红椒六个 | 大葱少许相克食物 |
| 油适量 | 蒸鱼豉油一汤匙 |
| 辣椒面少许 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 鸡精少许 |
豆豉烤鱼的做法
1.将鱼去鱼鳞，从背上剖开去掉内脏洗干净。
2.将黑豆豉,山茶油,料酒,蒸鱼豉油,烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。
3.将调好的酱汁刷在鱼身上，两面都要刷，刷均匀腌制两小时。
4.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。
5.将鱼放入烤盘中，将酱料再刷一遍，还是两面都刷。
6.将烤箱预热放入鱼，200度的温度烤十五分钟。
7.烤鱼的同时将大葱,蒜和姜切成末，红椒和香葱切成小段。
8.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒段,葱,姜,蒜炒出香辣味。
9.锅中放入辣椒面,生抽,继续翻炒均匀，然后往锅中添小半碗水，汤煮开后放入鸡精提味关火，料汁就做好了。
10.十五分钟后拿出烤好的鱼，从烤盘中移到餐盘中。
11.往装鱼的盘中倒入做好的料汁。
12.撒上葱花，豆豉烤鱼就做好了。
