健康功效
红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| （主要食材）豆腐皮两张 | 豆腐卷一根 |
| 中粗火腿三根 | 手擀粉（宽细）三袋 |
| 面皮四张 | 红薯一个相克食物 |
| 洋芋馍馍一袋 | 金针菇一捆相克食物 |
| 香菇四朵相克食物 | 蘑菇适量相克食物 |
| 锅巴四根 | 玉米肠三根 |
| 腐竹三根相克食物 | 羊血一块 |
| 魔芋粉带一把 | 茼蒿一捆相克食物 |
| 鱼豆腐小火腿适量 | （油碗儿）芝麻酱适量 |
| 小葱适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 香油适量 | 豆腐乳适量 |
| 韭花适量 | 蒜蓉适量 |
| 醋适量相克食物 | 辣椒油适量 |
| 耗油适量 | 老干妈适量 |
| （汤锅用） | 自制火锅料一大勺 |
| 葱段三个 | 蒜三瓣相克食物 |
| 生姜片四片 | 花椒适量 |
| 干红椒适量 | 鸡汁一小勺 |
| 鸡精一勺 | 五香粉一勺 |
| 孜然一勺 | 盐一勺 |
| 香菇一朵相克食物 | 高汤适量 |
佳宴麻辣素火锅的做法
1.用模具将豆腐皮切花边丝。
2.豆腐卷斜切长条。
3.中粗火腿斜切。
4.手擀粉用水冲一下撕成所需长短。
5.手擀粉撕成所需长短。
6.面皮卷起来。
7.红薯切片摆盘。
8.洋芋馍馍、锅巴和玉米肠切条状。
9.金针菇撕成一小捆一小捆用淡盐水浸泡十五分钟。
10.香菇和蘑菇用淡盐水浸泡十五分钟。撕成心中所需。
11.羊血切薄片。
12.魔芋粉带提前泡发。
13.茼蒿洗净摆盘。
14.鱼豆腐和小火腿过水摆盘。
15.全部食材准备好了。
16.火锅锅里倒入一大勺自制火锅酱，加入葱段，姜片，蒜，花椒粒，干红椒，五香粉，鸡精，鸡汁，孜然。
17.火锅备料里加入适量高汤。全部准备就绪。
18.准备油碗儿。葱花和香菜切碎。芝麻酱加香油稀释。蒜加入盐捣成蒜泥。辣椒油，香油，豆腐乳，韭花等放入小碗里。
19.开始涮火锅喽。
20.再来一张。
