健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 鸡胗1000克相克食物 | 红椒半个 |
| 尖椒半个 | 香菜1颗相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 大料2个 |
| 桂皮1个 | 干辣椒2个相克食物 |
| 盐10克 | 生抽10毫升 |
| 醋5毫升相克食物 | 香油5毫升 |
| 料酒10毫升 | |
凉拌鸡胗的做法
1.鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2.将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。
3.捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角，香叶，桂皮 ，葱姜、料酒。倒入适量热水。
4.选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透。
5.香菜切段、辣椒切圈。
6.大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。
7.鸡胗煮好捞出10个放冷后，切成薄片。
8.把配菜和料汁倒入搅拌均匀即可。
9.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
