健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 茄子2根相克食物 | 猪肉陷 |
| 香葱适量相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 鸡蛋2枚相克食物 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | |
炸茄盒的做法
1.茄子洗净切段 切段之后从中间切开 不要切断 如图
2.以后调肉馅 猪肉陷（我是在菜市场买绞完的 你们也可以自己剁）放入葱 姜末 一个鸡蛋（鸡蛋可以打散放入 也可以直接放）盐 味精 鸡精 生抽(调料可以少放 因为我习惯做菜自己尝咸淡 所以没有具体放多少)然后顺时针搅拌 上劲就ok了
3.以后调糊 淀粉 鸡蛋 胡椒粉 清水 调到比酸奶在稠一些
4.我这个就有点稀了（图里黑点是胡椒粉嘿嘿）
5.茄子中间夹上肉馅
6.裹糊 热油开炸 炸至金黄捞出控油就完成了
7.可以弄点椒盐沾着吃 我没买到 所以就这么迟了。我这个可不是糊了呦 嘻嘻
