健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼1条相克食物 | 小米椒2根 |
| 蒜苗3-4根相克食物 | 大葱1/2根相克食物 |
| 姜5-6片相克食物 | 蒜5-6瓣相克食物 |
| 干辣椒3-4根相克食物 | 大料8粒 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 色拉油适量 |
| 酱油3汤匙 | 米醋5汤匙相克食物 |
| 白酒1汤匙 | 白糖1汤匙相克食物 |
| 白开水适量 | 盐少许 |
红烧鲤鱼块的做法
1.鲜活大鲤鱼一条，是我自己钓上来的哦。
2.去鳞去内脏，用清水反复冲洗干净备用。
3.把鱼剁成大小适中的块，继续控干净水份备用。
4.葱切段、姜切片，蒜瓣、大料、干辣椒洗净备用。
5.蒜苗、小米椒洗净后切碎末备用。
6.鸡蛋二个磕入碗中，打成蛋液备用。
7.炒锅烧热后倒入稍微多一点色拉油。
8.把切好的鱼块放入蛋液中，均匀裹满蛋液。
9.炒锅中油温烧至六七成热的时候，放入裹好蛋液的鱼块，煎至表面微黄。
10.翻面后继续煎另一面，所有鱼块按照此步骤依次入锅煎。
11.煎完所有鱼块。
12.按照图中准备好调料。
13.炒锅中留少量煎鱼剩下的油，先放入大料瓣爆出香味后，再放入干辣椒和姜片爆香。
14.然后放入蒜瓣炒香，最后放入葱段煸炒出香味。
15.依次放入白糖、酱油、米醋和白酒。
16.锅中倒入适量白开水，放入煎好的鱼块，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右。加水量以基本没过鱼块为宜。
17.打开锅盖，中火继续烧10分钟左右，加入适量食盐调味。
18.转成大火烧几分钟收汁。
19.关火，此时锅中汤汁变得很浓稠了。
20.挑出葱姜蒜等调料不要，鱼块夹出装盘，淋上汤汁，撒上切好的蒜苗和小米椒碎，成品图。
