食材用料
| 里脊肉300g | 绿甜椒半个 |
| 黄甜椒半个 | 红甜椒半个 |
| 面糊：鸡蛋1个 | 面糊：面粉50g |
| 面糊：清水适量 | 腌肉：料酒1汤匙 |
| 腌肉：淀粉1汤匙 | 腌肉：盐适量 |
| 淀粉适量 | 油适量 |
| 酱汁：番茄酱2汤匙 | 酱汁：蚝油1汤匙 |
| 酱汁：糖半汤匙 | 酱汁：清水2汤匙 |
| 糖浆：冰糖或白砂糖适量 | 冰块适量 |
水晶咕咾肉的做法
1.肉用钢针敲打松弛。
2.切成条。
3.放入腌肉调料：料酒、盐、淀粉。抓匀后静置10分钟。
4.黄红绿甜椒切块备用。
5.调制面糊：鸡蛋、面粉、水。
6.鸡蛋打散后加入面粉和水。
7.搅拌均匀后的样子。
8.把肉先放入面糊滚圆。
9.再把肉放入装有淀粉的碗内，滚圆。
10.锅内油烧热，放入油中炸成淡黄色。
11.炸好后的样子。
12.再重新回油锅复炸一遍。
13.复炸后的样子。
14.调酱材料：番茄酱、蚝油、糖、清水。
15.锅内倒入适量油放入酱汁翻炒到酱汁冒泡。
16.肉滚上酱汁即可捞出。
17.锅内倒入少量油，倒入冰糖或白砂糖，小火慢熬。
18.熬的糖浆冒泡，把肉逐块逐块放入糖浆内滚圈，让糖浆包裹肉块。
19.捞出立马放入冰块内。
20.每个都裹上糖浆后的样子。
21.锅内倒入适量油，红黄绿甜椒放入炒熟。
22.成品图。
