健康功效
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
食材用料
南瓜300克相克食物 | 普通面粉300克 |
酵母4克 | 白糖40克相克食物 |
油适量 |
南瓜发糕的做法
1.我今天用煮饭锅蒸南瓜,放入少量的水就可以(为什么用电饭锅蒸南瓜,因为电饭锅比蒸锅温度高,熟的更快)
2.南瓜去皮切块用盆子装好放入锅里,盖上锅盖蒸(如果锅比较大的话,在锅里放一个架子再放入南瓜,也可以用碗装南瓜,有这样的盆最好,可以直接完成后面的很多步骤)
3.按煮饭键蒸半个小时就熟烂了
4.蒸好的南瓜里面有水(今天就用这南瓜水代替牛奶,所以今天不放牛奶了,如果喜欢放牛奶的朋友,那就把这里面的水倒掉)
5.加入白糖40克搅拌,南瓜泥搅拌的越稀越好(加糖的没有拍照片)
6.我用的是这种酵母,4克哦
7.加入酵母继续搅拌,搅拌至无颗粒状哦
8.倒入面粉300克继续搅拌
9.搅拌均匀成这样就可以了
10.整理一下形状准备发酵
11.之前蒸南瓜的锅里有热水,所以锅表面还有一些余温,把南瓜泥的盆子放在锅盖上面,这样温度高一些,发酵也快一点
12.发酵30分钟后是这样的,已经有两倍大了吧
13.扒开看看里面都是蜂窝状
14.搅拌几下,充分排气
15.把模具里面刷一层薄薄的油防沾(我用的是6寸蛋糕模,淘宝上都有卖)
16.倒入排气后的南瓜泥,表面整理平
17.蒸锅放入适量的冷水(水可以多放些,避免蒸的时间长导致水烧干)
18.把南瓜泥放入装好冷水的蒸锅上,盖好锅盖醒20分钟
19.醒好后的南瓜泥是这样的,又变大了哦,这样就可以开火蒸了,盖上锅盖大火蒸30分钟,中途不能掀开锅盖哦,30分钟后关火,再过3分钟揭开锅盖
20.当当当……香香甜甜,松松软软的南瓜发糕就蒸好了
21.取出放凉一些再脱模
22.如果有这样的尖刀,可以围着模具轻轻划一圈(儿子急着要吃,所以赶紧脱模了)
23.完美脱模后的南瓜发糕
24.来张特写
25.切好了,拍几张美图
26.成品图
27.成品图