干锅香菇鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-10 23:51:50  阅读:5792 来源:本站原创 作者:罗嘉良

健康功效

鸡肉:温中、补精益髓、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

食材用料

鸡肉半只相克食物香菇一把相克食物
黄豆芽一把相克食物干辣椒一把相克食物
花椒粒一小撮大蒜几瓣相克食物
生姜几片相克食物 生抽1大勺
蚝油1勺料酒少许
葱白几根少许
淀粉或鸡蛋液少许 鸡精适量
熟白芝麻适量白糖少许相克食物
清水少许少许相克食物

干锅香菇鸡的做法

  • 1.成品图。

  • 2.鸡肉冲洗干净,剁成块,加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。

  • 3.干辣椒剪成段用清水浸泡会儿,再冲洗干净去籽,大蒜去皮拍扁,姜切片,花椒粒一小撮。

  • 4.将蚝油,生抽,料酒,白糖,鸡精,清水加入碗里搅匀成酱汁。

  • 5.香菇对半切开,黄豆芽摘去根部洗净,葱白切段。

  • 6.锅中加少许油将腌好的鸡肉大火煸炒至出油金黄。

  • 7.盛出鸡肉和炸出的油。

  • 8.锅洗干净,倒入油,加大蒜,姜片,干辣椒段,花椒粒小火煸炒出香味。

  • 9.加入鸡肉和香菇,转大火翻炒至香菇微变软。

  • 10.调入刚才调好的酱汁,大火翻炒均匀。

  • 11.加入黄豆芽,翻炒至酱汁完全吸收即可。

  • 12.淋入少许醋,加入葱段翻炒片刻,撒白芝麻即可出锅。

  • 13.盛出装盘即可。

  • 14.成品图。

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