食材用料
| 鸭菌肝五个 | 泡姜泡椒适量 |
| 生姜少许大蒜少许 | 豆瓣酱适量生抽适量 |
| 白糖少许花椒少许 | 味精少许葱断适量 |
| 食用油适量香油几滴 | 豆粉少量料酒适量 |
泡椒鸭菌肝的做法
1.鸭菌肝清洗干凈放一旁备用！
2.把洗净的菌肝去筋膜切成厚薄均匀的片备用
3.将泡椒泡姜切片葱切段，生姜大蒜切末待用！
4.兑碗汁，放入生抽，味精，白糖，豆粉，料酒，少凉温开水及几滴香油调匀
5.热锅凉油下花椒姜蒜末炒香
6.姜蒜末炒香随即下入切好的菌肝翻炒变色加豆瓣酱炒出红油
7.待豆瓣酱炒香出红油时下泡椒泡姜快速翻炒
8.翻炒均匀后烹入兑好的碗汁最后加入葱段炒匀关火
9.出锅装盘即可食用！
