干烧鲅鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-03 12:46:59  阅读:9831 来源:本站原创 作者:陈红

健康功效

鲅鱼:止咳、平喘、补气
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲅鱼2条相克食物大葱半段相克食物
3片相克食物八角1个
花椒1茶匙桂皮2小块
香叶2片 五香粉1/2茶匙
白糖1汤匙相克食物 白酒1汤匙
生抽3汤匙 老抽1茶匙
1.5茶匙

干烧鲅鱼的做法

  • 1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。

  • 2.大葱切小段,姜切成片。

  • 3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用。

  • 4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上(腌制一夜更入味)。

  • 5.腌制好的鲅鱼沥干水分,下锅炸至肉发紧。

  • 6.捞出控油。

  • 7.另起锅,锅中放水,水开后放入准备好的调料包,大火煮3分钟。

  • 8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐,大火烧开。

  • 9.放入炸好的鲅鱼块,改中小火慢慢煨制,收干汤汁即可。

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