食材用料
| 油皮面粉200克 | 油皮猪油60克 |
| 油皮糖40克 | 水90克 |
| 油酥猪油60克， | 油酥面粉120克 |
| 奶黄馅鸡蛋2个 | 奶黄馅糖90克 |
| 奶黄馅牛奶50克 | 奶黄馅面粉30克 |
| 奶黄馅植物油30克 | |
老婆饼的做法
1.先做奶黄馅儿。两个鸡蛋打散与90克糖搅拌均匀，加入50克牛奶搅匀，再加入30克面粉搅匀，最后加入30克油搅匀过筛。蒸锅上气后，放入蛋黄糊，蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好后凉凉备用。
2.水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。
3.松弛好的面团平均分成小份，我分了12个小团
4.取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面
5.虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅儿按进去，慢慢封口
6.包好的面团，封口朝下
7.擀成长条
8.从上向下卷好
9.都卷好后封口朝下，盖好保鲜膜松弛一下
10.卷好的面竖着摆放重新擀开成长条，再卷上，重复一或两次。如果面皮有出层分离的显现就不用再重复卷了
11.把晾凉的奶黄馅分成12个
12.把面卷立起按扁，擀成四周薄中间厚的圆皮，放上前分好的奶黄馅，像之前包油酥面一样的方法，慢慢把口封上。
13.放到铺好油纸的烤盘里，按成小饼。打一个蛋黄，在饼的表面薄薄刷一层。
14.刷好蛋液，用刀在饼表面切三个口，一定要切透表面
15.烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟，表面金黄就可以了
16.香甜可口的老婆饼出炉啦
