健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花椒：温中、止泻、止痛
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 野生小鳝鱼二十条 | 姜一块相克食物 |
| 蒜子两头 | 香葱七八根相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 油适量 |
| 盐适量 | 花椒二十粒 |
| 干辣椒十个相克食物 | 豆瓣酱一勺相克食物 |
| 料酒一点点 | 鸡精一点点 |
盘龙黄鳝的做法
1.小鳝鱼多养几日，吐尽泥沙，捞出放沥子里倒。我家的小鳝鱼是多次剩下的，差不多养了三个月了，肚子空空的。
2.准备配料：切姜米，蒜米，葱花，辣椒圈，准备花椒粒和豆瓣酱。
3.锅洗净，事先准备干净锅盖。（如果不事先准备，倒入活蹦乱跳的活鳝鱼后，你会手忙脚乱）
4.锅里放多点植物油，下花椒粒爆香后捞出丢弃。
5.倒入鳝鱼，快速盖上锅盖，一分钟后揭开，鳝鱼已经烫直了。
6.再炸两分钟后，鳝鱼都卷成团。
7.继续中小火煸黄鳝，轻轻翻炒，煸至两面金黄酥脆。
8.加入豆瓣酱，姜蒜米，辣椒圈，料酒，一点点盐继续煸炒。
9.再次煸酥脆后，撒一点点鸡精和胡椒粉、葱花，出锅。
10.香辣酥脆又美味营养的盘鳝可以上桌了。
11.我们这管这个叫“太极头”。
