健康功效
鸭血：补血、解毒
牛肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
食材用料
| 鸭血六百克 | 牛肚五百克相克食物 |
| 猪大肠一根 | 黄豆芽五百克相克食物 |
| 宽粉一百克 | 火锅底料150克 |
| 花椒少许 | 植物油适量 |
| 姜少许相克食物 | 老抽少许 |
| 盐适量 | 大蒜5瓣相克食物 |
| 白糖半匙相克食物 | 葱少许相克食物 |
| 料酒5匙 | |
毛血旺的做法
1.原料大集合，黄豆芽摘去根部，洗净控干宽粉泡水待用
2.将肥肠切菱形厚片，我用的是自己酱好的大肠头，不能用生的
3.毛肚一点五厘米的条，鸭血切一厘米的厚片，洗净待用
4.炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水一分钟
5.捞起过凉待用
6.继续下入鸭血焯透
7.捞起过凉待用
8.炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花下入黄豆芽翻炒
9.加少许盐炒熟盛出放入盆底待用
10.炒锅重新烧热，下入植物油小辣椒炸香下入葱姜蒜爆香
11.下入火锅底料，加入半锅开水烧沸我用的是海底捞的麻辣香锅底料味道非常正
12.下入宽粉和鸭血大火煮沸
13.下入肥肠，半匙白糖，少许盐，三匙料酒调味儿，少许老抽调色，煮沸尝一下咸淡调到适合的咸度，继续煮三分钟
14.将锅里的所有食材捞出，盖好抄好的黄豆芽倒入适量的原汤，放上切好的蒜蓉，另起一锅放入6匙植物油烧热，浇在蒜蓉上即可，因为用的火锅底料所以辣味，香味，麻味等等都很足了不需要再加辣椒和花椒了
