食材用料
| 蚕蛹200克 | 花椒粒适量 |
| 红干椒3个 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 盐适量 | 食用油适量 |
开边蚕蛹的做法
1.准备好所需食材，把蚕蛹洗净。
2.切葱花和姜片，红干椒切成小段。
3.锅中添适量清水，放入蚕蛹、花椒、葱花和大蒜，煮开后转中小火煮三分钟左右。（切好的葱、蒜放入一半，另一半留着备用。）
4.把煮好的蚕蛹捞出擦干水分，从中间一分为二，取出黑心。
5.把所有蚕蛹处理好放入容器中。
6.调入适量的盐和淀粉。
7.抓拌均匀。
8.放宽油烧至五成热，放入蚕蛹炸制。
9.待蚕蛹定型后捞出控油。
10.锅内油温再次升高至七八成热，放入蚕蛹复炸一遍。
11.炸至蚕蛹酥脆捞出控油。
12.锅中留少许底油，放入红干椒、花椒粒、葱和姜爆香。
13.放入蚕蛹快速翻炒均匀关火即可。
14.成品图。
