面包机玉米提子吐司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-20 08:11:01  阅读:4323 来源:本站原创 作者:周显欣

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

鸡蛋1颗相克食物牛奶160g相克食物
高筋粉300g 奶粉15g
玉米粉30g白糖40g相克食物
3g 酵母3g
黄油40g 提子干(夹心)50g
蜂蜜蛋黄液(刷表面)少许 燕麦片(撒表面)少许
黑芝麻(撒表面)少许

面包机玉米提子吐司的做法

  • 1.依照食材表按“先液体后固体”的顺序将主料放入面包机搅拌桶里(白糖和盐对角放,酵母放面粉顶端剖出的小坑中);

  • 2.搅拌桶放入面包机中,盖好上盖,启动甜面包程序(此项视不同面包机而异),500g,中烧色;

  • 3.提子干洗净后用清水泡软;

  • 4.大约40分钟左右,揉面阶段结束,此时的面团基本达到扩展出膜状态;

  • 5.紧接着面包机内开始发酵阶段,约1小时,使面团发酵至最初的2~2.5倍大;

  • 6.发酵完成,取出面团,揉匀排气,覆盖保鲜膜松弛10分钟左右,擀开成30公分长、10公分宽的舌状面片,均匀撒上提子干;

  • 7.小心卷起,松紧适度,收口朝下放入面包桶内(注意此时要取掉搅拌棒),再次进行发酵;

  • 8.再一次发酵至2~2.5倍大,约为面包桶八分满的时候,甜面包程序剩余50分钟,应该进入到烘烤阶段了;

  • 9.烘烤阶段开始20分钟后,打开上盖,在面包上均匀涂抹蛋黄和蜂蜜的调和液;

  • 10.快速撒上麦片和黑芝麻,合好上盖,继续进行烘烤;

  • 11.面包机提示工作结束后,戴上烘焙手套提出面包桶,将面包扣出晾至室温;

  • 12.切片,内部结构和整体口感都不错,因为添加了玉米粉的缘故,咀嚼起来有隐隐的颗粒感和玉米香,搭配早餐也很nice~

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